G&TE med Earl Grey

G&Te! – sådan lyder opskriften på en velskænket aften, når Tante T inviterer til deres fredagsbarer. Her bliver man introduceret til forskellige typer gin, og lærer at infusere dem med lækker te. Hvis du selv vil prøve kræfter med den spændende duo, får du her te-tanternes bud på en G&Te med Earl Grey.

INGREDIENSER :

• 4 cl Gin fra Noorbohandelen
• 3 cl friskpresset citronsaft
• 3 cl Earl Grey-sirup*
• Isterninger
• Citronskal

SÅDAN GØR DU:

1. Earl Grey sirup: Kog 1 liter vand og 500 g hvidt sukker sammen til væsken bliver klar. Tilsæt ca 50g økologisk Copenhagen Grey fra Tante T (det skal være de tørre teblade), og lad trække ved svag varme i 10 min. Tilsæt evt. mere sukker, hvis siruppen skal være sødere eller tykkere. Lad din sirup køle af – den kan holde sig længe i køleskab.
2. Fyld et glas næsten op med isterninger.
3. Tilsæt gin, citronsaft og til sidst sirup. Smag til, og tilsæt evt mere sirup eller citron, så der er balance mellem sødt og syrligt.
4. Vrid lidt olie fra citronskiven i glasset, og pynt med selve skiven.

 

Foto: Victoria Hale