Il Mattarello er torvets autentiske pastaværksted. I stadets Pastificio (pastaværksted) står menuen på frisklavet pasta, direkte fra stadets italienske pastamaskine og saucer, som du kan købe med hjem og tilberede selv. Du kan også nappe en smagsprøve eller dagens menu samt et glas vin fra stadets Cucina (køkken).

Al frisk pasta bliver produceret 100 % økologisk, og som i støvlelandet mod syd følger pastaretterne årstiderne og er baseret på friske, lokale råvarer.

Buon appetito!