KARRYSILD

DET SKAL DU BRUGE (4 PERSONER)

1 syltet drueagurk

½ æble (Solfrugt)

1/4 løg (Solfrugt)

3 spsk cremefraiche (Ma Poule)

3 spsk mayonnaise

2 tsk karry (ASA Spice)

1 tsk gurkemeje (ASA Spice)

5-6 marinerede sild  (Hav eller Den Grønne Kutter)

½ fennikel (Solfrugt)

3 æg (Omegn & Venner)

Rugbrød (Omegn & Venner)

Salt og peber (ASA Spice)

Evt. brøndkarse eller karse til pynt

SÅDAN GØR DU

1. Hak drueagurken i grove stykker, skær æblet i små tern, og hak løget fint. Bland med cremefraiche, mayonnaise, karry og gurkemeje. Smag til med salt og peber.
2. Skær sildene i fire stykker, og vend dem i karrydressingen. Snit fenniklen fint, gerne på et mandolinjern, og læg den eventuelt i isvand. Kog æggene i 7 minutter, til de er smilende,
   og dyp dem efterfølgende i koldt vand.
3. Servér karrysilden på rugbrød toppet med halve æg, fennikel og urter.