Featured Video Play Icon

TorvehallerneKBH

Hele byens spisekammer

Tips & Torvevarer

Eftertragtede delikatesser og friske råvarer. Fra nyopgravede danske kartofler og friskfanget fisk til den spanske stolthed: Iberiske sortfodsskinke. Uanset om smagen hælder til det sure, det søde eller det lidt dekadente, har vi altid noget for alle med en god appetit.

Råvare

TOMATER

De dufter af sol, og smagen er himmelsk.

 

Opskrift

RØDGRØD

Med rabarber, jordbær og solbær.

 

Torvevare

RABARBER

Rabarber er lig med sommer.

 

Torvevare

ÆBLER

Eva lod sig friste, og det kan du også roligt gøre. Danske æbler er i verdensklasse.

Torvevare

ÆRTER

Verdens bedste ærter er danske

Opskrift

AGURKESALAT

Le Petit Vinbar inspirerer til mere kreativitet i agurkesalaten.

Opskrift

ANDEBRYST

Med nem orangesuppe.

Opskrift

ASPARGES

Med hollandaise, pocheret æg og rogn.

Torvevare

ASPARGES

Hvide eller grønne - smagen er overjordisk

Opskrift

ASPARGES- & JORDBÆRSALAT

En frisk sommersalat med to af sommerens bebudere.

Opskrift

ASPARGESSUPPE

Grøn aspargessuppe med spinat og ramsløgolie.

Opskrift

ASPARGESTÆRTE

Bagte, stegte, rå og grillede - asparges kan det hele.

Opskrift

BAGT TORSK

Med urter, citron og rasp.

Blaabaer

Torvevare

BLÅBÆR

Til velsmagende sommersalater, efterårssylt eller morgensmoothien

Torvevare

BLOMMER

Spis dem, som de er, friskplukkede, med det samme. Eller lad dem simre til en chutney.

Opskrift

BLONDIE MED PISTACIENØDDER

Lækker svampet græskarkage

Opskrift

BRAISERET RØDKÅL

Med æbler og varme krydderier.

Torvevare

BRØD & BAGVÆRK

Elsker du duften i bageriet?

Opskrift

BROMBÆR-ÆBLE SYLTETØJ

Gem sæsonens høst på glas

Tip

BRYSTFLÆSK MED URTER

Sprødt og saftigt brystflæsk pakket med skønne urter og krydderier.

Opskrift

CARBONARA

Klassisk carbonara med guanciale

Torvevare

CHILI

Løfter både salte og søde retter til nye højder

Torvevare

CHOKOLADE

Får store og små til at smelte

Torvevare

CITRUSFRUGTER

Sure, søde og sjove

Opskrift

CLEAVER'S BURGER MED BEER CHEESE

Øl, ost og burger.

Opskrift

DAMPEDE BLÅMUSLINGER

Med fennikel, gulerod og bladselleri.

Opskrift

DUMPLINGS

Dampede dumplings med hummer.

Opskrift

FERMENTERET KÅL

Fermenteret kål for begyndere.

Opskrift

FORÅRS-FRIKASSÉ

Med kylling og asparges.

Opskrift

FORÅRSSALAT

Med rogn, asparges og avocado.

Opskrift

G&TE med Earl Grey

Prøv te-tanternes fyraftensdrink

Opskrift

GALETTE

Med grønne asparges.

Opskrift

GATEAU MARCEL

Bagt chokolademousse, toppet med chokolademousse

Torvevare

GRÆSKAR

Når efteråret begynder at røre på sig, titter en farverig gæst frem på torvet.

Månedens torvevare

GRØD-TOPPINGS

Pep havregrøden op med skønne toppings.

Torvevare

GRØNKÅL

Den står derude i kulden med sine store krøllede blade og sprudler af sprød energi.

Opskrift

HAVBARS

Helstegte havbars i asiatiske klæder

Torvevare

HINDBÆR

Man kan ikke sige snitte uden at sige hindbær

Opskrift

HVID GLØGG

Rusk op i traditionerne med en hvid gløgg

Opskrift

JØDEKAGER

Juletid er bagetid for Trine Hahnemann, der glæder sig til julens bagværk

Torvevare

JORDBÆR

En himmerigsmundfuld af sødme, saft, syrlighed og C-vitamin

Opskrift

KARRYSILD

Med æble og fennikel.

Torvevare

KARTOFLER

Sommerens eftertragtede lille delikatesse

Torvevare

KIRSEBÆR

Sommersnack

Opskrift

KLASSISK BURGER

Slagtermesterens bud på en klassisk burger

Opskrift

KOGTE RØDBEDER

Rødbede er ikke bare en farverig fætter, men også et farverigt bekendtskab i køkkenet.

Opskrift

KONFEKTKUGLER

Med marcipan, chokolade og nødder.

Opskrift

KRYDRET LAM

Med fladbrød, spidskål og hummus.

Opskrift

KYLLINGESUPPE

Med kokos og lime.

Opskrift

LA TARTIFLETTE DE MA POULE

En frisk sommersalat med to af sommerens bebudere.

Torvevare

LØG

Måske køkkenets vigtigste basisingrediens

Tip

MARINADE TIL LAM

Prøv Yahyas lækre marinade til lam.

Torvevare

NØDDER

Hårde nødder at knække

Opskrift

PASTA PENNE

Med chorizo, tomater og chili.

Tip

PERFEKT JOMFRUHUMMER

Få Simons tip til perfekte jomfruhummerhaler.

Torvevare

RABARBER

Når rabarberen kommer på bordet er sommeren på vej

Opskrift

RISENGRØD MED ESTRAGONSUKKER

Med grønt på toppen

Opskrift

RODFRUGTSUPPE

Spicy rodfrugtsuppe til kolde vinterdage.

Opskrift

RØDGRØD MED RABARBER

Med rabarber, jordbær og solbær

Opskrift

ROMROSINER

Rom og rosiner er en fortrinelig duo.

Opskrift

SALADE LANDAISE DE MA POULE

En af Edouards yndlingsretter.

Skaldyr

Torvevare

SKALDYR

Menneskehedens ældste delikatesse

Opskrift

SOLSIKKEBRØD

Solsikkebrød med en god krumme.

Tip

SPIDSKÅL MED GAMMEL KNAS

Nem og hurtig ret med få ingredienser.

Torvevare

SPINAT

Bliv stor og stærk.

Opskrift

STENBIDERROGN & STRACCIATELLA

Nordens kaviar i smuk forening med en italiensk charmør.

Torvevare

SVAMPE

I middelalderen anså man svampe for djævelskab.

Opskrift

SVAMPEBYGOTTO

Svampebygotto med syltede svampe og timian

Opskrift

SVINSK COWBOYTOAST

Svinsk snasket, svinsk meget ost, svinsk god.

Opskrift

SYLTEDE RØDLØG

Le Petit Vinbars marinerede rødløg.

Opskrift

SYLTEDE STIKKELSBÆR

Hvis du ellers kan komme forbi de stikkende torne, venter der en af sommerens lækreste godbidder.

Opskrift

TACOS

Med rejer og mangosalsa.

Torvevare

TOMATER

De dufter af sol, og smagen er himmelsk.

Opskrift

TORSKEROGN MED SAUCE TARTARE

Sauce tartare er lykke på opskrift.

Opskrift

TORSKEROGNS-CREME

En frisk torskerognscreme, der er perfekt til en god frokost eller lille forårsret.

Tip

TRØFFELSMØR

Prøv Edouards lækre trøffelsmør

Opskrift

VINTERSALAT

Med blomkål, grønkål og belugalinser.