ASPARGES

Asparges smager himmelsk, uanset om de vokser op i jord og forbliver hvide eller får lov at skyde i vejret og vokse sig lange og grønne oppe i lyset. Sammen med de nye kartofler og jordbærrene er det en af de kongegrøntsager man venter i længsel på. Særligt den danske slags, der er i sæson nu og de kommende måneder.

ASPARGES PÅ TALLERKENEN

I dag bugner torvet af appetitlige asparges og ideer til de utallige måder, de kan nydes på. Hvad enten det er rå i en salat, grillet til fisken eller dampet i risottoen – er der sommer i smagen, fibre i maven og masser af fryd for øjet.

Vi har samlet tre opskrifter fra vores kogebog, så du kan skyde aspargessæsonen i gang med manér.