Opskrifter - TorvehallerneKBH

HELE BYENS SPISEKAMMER

MED NOGET FOR ENHVER SMAG

Opskrifter

Eftertragtede delikatesser og friske råvarer. Fra nyopgravede danske kartofler og friskfanget fisk til den spanske stolthed: Iberiske sortfodsskinke. Uanset om smagen hælder til det sure, det søde eller det lidt dekadente, har vi altid noget for alle med en god appetit.

Opskrift

ÆBLEGRØD PÅ GLAS

Noorbohandelen har lavet denne denne friske æbledrink.

Opskrift

AGURKESALAT

Le Petit Vinbar inspirerer til mere kreativitet i agurkesalaten.

Opskrift

ANDEBRYST

Med nem orangesauce.

Opskrift

APPELSIN-DRINK

Friskpresset appelsin med vodka og vanilje.

Opskrift

ASPARGES

Med hollandaise, pocheret æg og rogn.

Opskrift

ASPARGES- & JORDBÆRSALAT

En frisk sommersalat med to af sommerens bebudere.

Opskrift

ASPARGESSUPPE

Grøn aspargessuppe med spinat og ramsløgolie.

Opskrift

ASPARGESTÆRTE

Bagte, stegte, rå og grillede - asparges kan det hele.

Opskrift

BAGT TORSK

Med urter, citron og rasp.

Opskrift

BLONDIE MED PISTACIENØDDER

Lækker svampet græskarkage

Opskrift

BRAISERET RØDKÅL

Med æbler og varme krydderier.

Opskrift

BROMBÆR-ÆBLE SYLTETØJ

Gem sæsonens høst på glas

Opskrift

CLEAVER'S BURGER MED BEER CHEESE

Øl, ost og burger.

Opskrift

CREMET THAISUPPE

Thaisuppe med gulerod, sød kartoffel og æble.

Opskrift

DAMPEDE BLÅMUSLINGER

Med fennikel, gulerod og bladselleri.

Opskrift

DUMPLINGS

Dampede dumplings med hummer.

Opskrift

ESPRESSO MARTINI

Forkæl dine gæster med en klassisk after dinner cocktail.

Opskrift

FERMENTERET KÅL

Fermenteret kål for begyndere.

Opskrift

FORÅRS-FRIKASSÉ

Med kylling og asparges.

Opskrift

FORÅRSSALAT

Med rogn, asparges og avocado.

Opskrift

FRUGTSALAT MED RÅCREME

En nem og hurtig dessert med 50 % creme fraiche.

Opskrift

GALETTE

Med grønne asparges.

Opskrift

GATEAU MARCEL

Bagt chokolademousse, toppet med chokolademousse

Opskrift

GRÆSKARPIZZA

Pizza med fyld af hokkaido og svampe.

Opskrift

GRÆSKARSUPPE

Græskarsuppe med rød karry, granatæble & sprøde kikærter.

Opskrift

GRATINERET SWEET POTATO

Søde kartofler med pekannødder, smør og skumfiduser.

Opskrift

HAVBARS

Helstegte havbars i asiatiske klæder

Opskrift

KÅLCHIPS

Sprøde grønkålschips

Opskrift

KÅLRULLER

Kålruller med kylling og grønt.

Opskrift

KARRYSILD

Med æble og fennikel.

Opskrift

KARTOFFELMOS

En klassisk kartoffelmos med smør og mælk. Ligesom den skal være.

Opskrift

KLASSISK BURGER

Slagtermesterens bud på en klassisk burger

Opskrift

KOGTE RØDBEDER

Rødbede er ikke bare en farverig fætter, men også et farverigt bekendtskab i køkkenet.

Opskrift

KONFEKTKUGLER

Med marcipan, chokolade og nødder.

Opskrift

KRYDRET LAM

Med fladbrød, spidskål og hummus.

Opskrift

KUMQUAT MOJITO

En sommerklassiker i vinterklæder, med et klædeligt vintertwist.

Opskrift

KYLLINGELEVERPARFAIT

Perfekt parfait med nok smør.

Opskrift

KYLLINGESUPPE

Med kokos og lime.

Opskrift

LAKSESALAT MED TANG

En lækker hjemmerørt laksesalat.

Opskrift

NEGRONI MED BERGAMOTTO

Den klassiske Negroni med et twist.

Opskrift

OSTESNOBRØD

Sno(oste)brød.

Opskrift

PASTA MED CROSTINI

En skøn italiensk pastaret.

Opskrift

PASTA MED MUSLINGER

Hjemmelavet pasta med blåmuslinger og grønt.

Opskrift

PASTA PENNE

Med chorizo, tomater og chili.

Opskrift

PEBERKAGER

Bliv peberkagebagemester.

Opskrift

PINK 'N P

En frisk drink med vodka, granatæblejuice og tranebær-topping.

Opskrift

RATATOUILLE

En skøn fransk provencalsk ret.

Opskrift

RIBOLLITA

En gammel norditaliensk hverdagsret, der kun bliver bedre af at stå natten over.

Opskrift

RISENGRØD MED ESTRAGONSUKKER

Med grønt på toppen

Opskrift

RØDBEDEVAFLER

Rødbedevafler med mozzarella, rodfrugter og græskarkerner.

Opskrift

RODFRUGTSUPPE

Spicy rodfrugtsuppe til kolde vinterdage.

Opskrift

RØDGRØD MED RABARBER

Med rabarber, jordbær og solbær

Opskrift

ROMROSINER

Rom og rosiner er en fortrinelig duo.

Opskrift

ROSENKÅLSRISOTTO

Få din daglige portion rosenkål.

Opskrift

RUMMY TONY

En frisk cocktail fra Noorbohandelen med lys rom, hyldesaft og friskpresset juice.

Opskrift

SALADE LANDAISE DE MA POULE

En af Edouards yndlingsretter.

Opskrift

SOLSIKKEBRØD

Solsikkebrød med en god krumme.

Opskrift

STENBIDERROGN & STRACCIATELLA

Nordens kaviar i smuk forening med en italiensk charmør.

Opskrift

SUCCOTASH

Klassisk tilbehør til Thanksgiving.

Opskrift

SVAMPEBYGOTTO

Svampebygotto med syltede svampe og timian

Opskrift

SVINSK COWBOYTOAST

Svinsk snasket, svinsk meget ost, svinsk god.

Opskrift

SYLTEDE RØDLØG

Le Petit Vinbars marinerede rødløg.

Opskrift

SYLTEDE STIKKELSBÆR

Hvis du ellers kan komme forbi de stikkende torne, venter der en af sommerens lækreste godbidder.

Opskrift

TACOS

Med rejer og mangosalsa.

Opskrift

TARTIFLETTE

En frisk sommersalat med to af sommerens bebudere.

Opskrift

TORSKEROGN MED SAUCE TARTARE

Sauce tartare er lykke på opskrift.

Opskrift

TORSKEROGNS-CREME

En frisk torskerognscreme, der er perfekt til en god frokost eller lille forårsret.

Opskrift

TRANEBÆR PALOMA

En frisk Paloma med tranebær.

Opskrift

TRANEBÆRSAUCE

En klassisk tranebærsauce

Opskrift

TURDUCK & STUFFING

En kylling i en and, i en kalkun – alle tre udbenet, farseret og oppe i hinanden.

Opskrift

VINTERSALAT

Med blomkål, grønkål og belugalinser.