SUCCOTASH

Succotash er en salat med majs og bønner, der ofte serveres til Thanksgiving.

DET SKAL DU BRUGE

300 g majs (Solfrugt)

100 g kogte, sorte bønner

100 g courgette (Solfrugt)

100 g rød peberfrugt (Solfrugt)

1 stk. skalotteløg (Solfrugt)

5 kviste timian

50 g smør (Omegn & Venner)

1,5 dl fløde (Omegn & Venner)

Tabasco

Salt (ASA Spice)

SÅDAN GØR DU

1. Skær courgette, rød peber og skalotteløg i cirka samme størrelse, som de kogte sorte bønner.
2. Smelt smørret i en sautérpande sammen med timiankvistene ved middelhøj varme.
3. Tilsæt majs, courgette, rød peber, skalotteløg samt begge slags bønner, og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt fløden, og lad den koge tyk. Smag til med salt og tabasco.