STENBIDERROGN & STRACCIATELLA

Nordens caviar i smuk forening med en italiensk charmør. Denny fra Omegn & Venner giver sit bud på en forårsbebuder, der løfter forårshumøret. Find ingredienser på torvet, eller find retten på menukortet hos Omegn & Venner.

DET SKAL DU BRUGE (2 PERSONER):

• 200 g stracciatella (Omegn & Venner)
• 100 g renset stenbiderrogn (Fiskehandlerne)
• Skal fra 1/2 bergamotte (Grønthandlerne)
• 2 spsk olivenolie (Stigs Oliven)
• 1 spsk bergamottesaft
• Salt & peber

SÅDAN GØR DU:

1. Fordel stracciatella i bunden af en tallerken
2. Fordel stenbiderrogn, olivenolie, bergamotteskal og -saft jævnt over stracciatellaen.
3. Krydres til sidst med peber og salt.