STENBIDERROGN & STRACCIATELLA
Nordens caviar i smuk forening med en italiensk charmør. Denny fra Omegn & Venner giver sit bud på en forårsbebuder, der løfter forårshumøret. Find ingredienser på torvet, eller find retten på menukortet hos Omegn & Venner.
DET SKAL DU BRUGE (2 PERSONER):
- 200 g stracciatella (Omegn & Venner)
- 100 g renset stenbiderrogn (Fiskehandlerne)
- Skal fra 1/2 bergamotte (Grønthandlerne)
- 2 spsk olivenolie (Stigs Oliven)
- 1 spsk bergamottesaft
- Salt & peber
SÅDAN GØR DU:
- Fordel stracciatella i bunden af en tallerken
- Fordel stenbiderrogn, olivenolie, bergamotteskal og -saft jævnt over stracciatellaen.
- Krydres til sidst med peber og salt.