ÆRTER

Ærter skal plukkes på det helt rigtige tidspunkt. Kommer man bare en dag for sent, er de grønne godter ikke så gode, som de kunne have været. Heldigvis er juli det helt rigtige tidspunkt at tage på ærterov. Og de danske ærter er oven i købet nogle af verdens bedste. Meget man kan sige om dansk vind og vejr – men når man skal dyrke ærter, er klimaet helt perfekt. Grønt er både godt for øjet og for smagsløgene. Og udover at være en skøn snackspise er ærter perfekte som tilbehør til sommerens retter.

ÆRTER PÅ TALLERKNEN

Vi har samlet to opskrifter fra vores kogebog, så du kan skyde ærtesæsonen i gang med manér.