SVAMPE

Har du ikke tålmodighed til at gribe kniv, kurv og svampebog og gå på jagt med næsen i skovbunden, har TorvehallerneKBH gjort arbejdet for dig. De små delikatesser pibler frem overalt i grøntsagsboderne, klar til at friste godtfolk & ganer.

I middelalderen anså man svampe for djævelskab, der kun indgik i heksebryg og trylledrik. Men i dag lader man sig gerne fortrylle af champignoner, kantareller, Karl Johan – fortrinlige som de er til risotto og pasta eller bare vendt på en glohed pande i lidt smør med hvidløg og rosmarin. Og nu hvor efteråret begynder at røre på sig, gør smagen sig også vældig godt i gryde-, wokretter og supper.

Vil du have mere at tygge på? Prøv Lasse fra Grøds svampebygotto eller en svinsk cowboytoast med svampefars af Lena fra Arla Unika.