BLIV GLØGGELIG
Gløgg, glühwein, vin chaud – kært vinterbarn har mange navne, og december kalder om noget på en varm drink at lune sig på.
I TorvehallerneKBH har vi stolte traditioner med den varme gløgg, og kan prale med at have 12 forskellige gløgg under samme (to) tag(e).
NOORBOHANDELEN
Den tredobbelte guldvinder til DM i gløgg serverer selvfølgelig den berømte krydrede og kraftige gløgg. For at opnå en særlig raffineret smag brygger Noorbohandelen gløggessensen i en kobberkedel af en god kraftig rødvin, calvados, vodka og mørk rom samt allehånde, kanel, nelliker og kardemomme. Herefter hældes essensen på store egetræsfade, der giver en delikat, afrundet smag. Før servering blandes essensen med rødvin, portvin, friskpresset appelsinjuice og en smule honning og mørk rom efter behov. Pris 68 kr. Essensen kan købes på flaske for 149 kr.
UN MERCATO
Hos Un Mercato bliver den danske gløgg lavet på rødvin, martini rosso, marsala og rom. Den varme gløgg bliver selvgølgelig serveret med mandler og rosiner til 75 kr.
Hvis du vil nyde den med lidt ekstra lækkert, kan du bede om æbleskiver med solbærmarmelade til.
GRØD
Hos GRØD kan du smage hvid æblegløgg baseret på ufiltreret æblemost, masser af julekrydderier og appelsin. Gløggen fås både med og uden rom til 59 og 49 kr.
MA POULE
Hvis du savner at rejse, kan du få et lille skud varme hos Ma Poule, der serverer “Vin Chaud à la Créole” – en opskrift, der stammer fra tidligere franske kolonier i det Indiske Ocean og som byder på vanilje og vild peber fra Madagascar samt citron- og appelsinskal, honning, rørsukker og appelsinjuice. Serveres til 70 kr.
SWEET VALENTINE
Hos Sweet Valentine kan du både nyde et glas gløgg med lækre julesmåkager hos stadet, eller købe drik og juleknas med hjem. Gløgg-ekstrakten trækker fra år til år og er dermed – efter indehaverens eget udsagn – “god og stærk”. Den er brygget med både rødvin, portvin, rom, cognac, cointreau, kardemomme, stjerneanis, nellike, kanel, vanilje, appelsinskal og tonkabønner. 75 kr. for et glas gløgg og smørbagte julesmåkager.
OMEGN & VENNER
Årets gløgg hos Omegn & Venner er i år den gyldne gløgg på æblecider fra Æblerov. Gløggen består af æblecider, økologisk æblemost, chai masala krydderier fra ASA samt honning og rom fra Bybi. Dermed er gløggen – ligesom alt hos Omegn & Venner – lavet på produkter fra små, lokale producenter. Den koster 95 kr.
Kan med fordel nydes sammen med deres kandiseret pekannødder med chai spice.
MAGGIS
Maggis har teamet op med Rokkedyssegaard, og serverer en alkoholfri hindbærgløgg i stadet til 50 kr. Du kan også købe en hel flaske med hjem til 140 kr.
TANTE T
Tetanterne har brygget deres egen hjemmelavede te-gløgg. Den er lavet på en frugtte med kirsebær, æble og kanel. Gløggen er sødet med en hjemmelavet sirup på deres krydrede ‘Afslapningste’ med kardemomme og orangeskal. Den findes både alkoholfri til 50 kr. og med portvin og rom til 70 kr.
ASA
Kryddermestrene hos ASA har om nogen krydderierne til enhver anledning. Ja de har sågar blandet gløggkrydderierne til både den røde og hvide af slagsen.
DELI DROP
Hos Deli Drop kan man få gløgg af Hyggekompagniet. En blanding af økologisk rødvin og krydderier. Tilsat stærke ingredienser som rom, port og akvavit. Det er en potent bryg med en stærk, men smagfuld karakter. 110 kr. flasken.
PAVILLON DE VERRE
“Hvordan vil du have din gløgg?
Kan du bedst lide den hvid eller rød, stærk eller uden alkohol, klassisk eller eksperimenterende?” Når du bestiller gløgg hos Pavillon de Verre, får du skænket den ligesom du ønsker.
GLEAN
Glean serverer den alkoholfrie ‘Malenes æblegløgg’. Gløggen er lavet på æblemost, appelsinsaft, abrikospuré, julekrydderier, ingefær, sirup og vanilje. 49 kr. for et glas og 139 kr. flasken.
JUL PÅ TORVET
Maden, drikkevarerne, gaverne og hyggen. Vi har samlet lidt inspiration til julens sammenkomster.