SALADE LANDAISE DE MA POULE

Ma Poules påskesalat er inspireret af den franske traditionelle ‘Salade Landaise’, der kommer fra Les Landes i sydvest Frankrig. Ikke så langt derfra bor stadeholder Edouard Cazazian, og dette er netop en af hans yndlingsretter – med et lille twist. Bon appétit!

DET SKAL DU BRUGE (4 PERSONER)

Salaten

1 hoved frisé salat (Solfrugt)

1 Baguette (Patisserie Marie France)

8 hvide asparges (Solfrugt)

1 dåse andekråser (Ma Poule)

Pinjekerner ((Exotic Mix)

1 røget andebryst (Ma Poule)

Vinaigrette

Meaux sennep (Ma Poule)

Hvidvinseddike (Oliviers & Co)

Olivenolie (Oliviers & Co)

Salt og peber (ASA Spice)

Hvidløg (Solfrugt)

Hakkede skalotteløg (Solfrugt)

SÅDAN GØR DU

Vinaigrette

1. Bland olivenolie, eddike, meaux sennep, salt, peber samt hvidløg og
   skalotteløg i en skål.

Salaten

1. Trim aspargesene og kog dem i letsaltet vand i 3 minutter.
2. Varm kråserne op på en varm pande og rist pinjekernerne.
3. Anret salaten på et fad. Tilsæt salt og peber, og drys med ristede pinjekerner.