GLEAN

Cremede, søde og lækre flødeboller pryder disken hos den veganske konfekturebutik Glean. Ud over at være en himmerigsmundfuld, byder flødebollerne også på en særlig overraskelse i midten. Glean arbejder nemlig med en helt ny ingrediens, der giver god smag i munden – i mere end en forstand.

Aquafaba – eller kikærtevand, hælder de fleste måske i vasken, men hos stadeholderen Anja Bindesbøll bliver overskudsproduktet tryllet til flødebollernes fløjlsbløde skum.

Når du har smagt dig igennem flødebollesortimentet, kan du sætte tænderne i Anjas veganske fudges og træstammer.