ARLA UNIKA VINDER GOURMETPRISEN
For 17. gang afholdt Mejeriforeningen Gourmetprisen, hvor landets bedste oste og mejeriprodukter blev kåret. 45 mejeriprodukter deltog, 12 produkter blev nominerede og 4 vandt. Og minsandten om Arla Unika ikke ryddede ostebordet med hele 2 sejre – for både de hårde og bløde oste.
Du kan læse dommernes begrundelse nedenfor.
VINDER, HÅRDE OSTE
Gammel Knas, Arla Unika, fra Arla Nr. Vium Mejeri
24 mdr. modnet havarti, 36 % fedt, Gourmetprisen-vinder i 2015, 2020 og 2022
„En ost, man aldrig bliver mæt af. Den har fylden, tyngden, syren, sødmen og en fantastisk konsistens, og vi kunne spise den hver eneste dag resten af vores liv. Ikke for tung, ikke for let; vi kan simpelthen ikke finde noget som helst, der er galt med den. Det er ren ostelykke. En ordentlig krammer af en ost. Som en følelse af at være kommet hjem. Der er ingen vej uden om at kalde årets vinder for: Den perfekte ost!‟
VINDER, BLØDE OSTE
Hallands Himmel, Arla Unika, fra Arla Kvibille Mejeri (Sverige)
5 mdr. modnet dehydreret blåskimmelost
„En fantastisk ost med fuld fart på og dog i vidunderlig balance. To verdener smelter sammen med den halvfaste tekstur og den cremede blåskimmel i en smagseksplosion af alt muligt dejligt. Starter i en venlig karameltone og jordede noter, men så kommer blåskimlen bragende og overrasker og udfordrer med hver en bid. En virkelig interessant måde at lege med begrebet blåskimmel på under en smuk skorpe, som er central for helhedens balancepunkt. En meget, meget dejlig ost, der kan bruges til det hele. Vild og voldsomt vellykket!‟
.
