DADDELKUGLER

32 stk. | 15 min

Konfekt er nærmest ensbetydende med sukker og andre forbudte sager, men ikke i
denne variant. Daddelkuglerne er cremede og smager fuldstændig fantastisk. Prøv dem
kølede – det kan virkelig også noget.

DET SKAL DU BRUGE

20 g mørk chokolade (70 %) (Xocolatl eller Summerbird)
550 g Medjoul-dadler
50 g kakao
100 g ristede mandler, grofthakkede (Exotic Mix)
100 g cashewnødder, grofthakkede (Exotic Mix)
1½ g salt (Asa Spice)

SÅDAN GØR DU

1. Du starter med at smelte chokoladen over et vandbad.
2. Mens chokoladen smelter, blender du alle de andre ingredienser sammen til en ensartet masse. Gem lidt af de hakkede nødder og kakaoen til at rulle kuglerne i senere.
3. Kom chokoladen i massen, og form bagefter kugler på cirka 20 gram.
4. Vend halvdelen af kuglerne i kakao og den anden halvdel i de ristede nødder.
5. Spis én, og gem resten væk i en lufttæt beholder. Gerne på køl.

Nyd gerne kaffe (eks. etiopisk) til retten.

Opskriften er fra vores kogebog Opskrifter fra torvet. Læs mere her.