STENBIDERROGN & STRACCIATELLA
Nordens caviar i smuk forening med en italiensk charmør. Denny fra Omegn & Venner giver sit bud på en forårsbebuder, der løfter forårshumøret. Find ingredienser på torvet, eller find retten på menukortet hos Omegn & Venner.
DET SKAL DU BRUGE (2 PERSONER)
200 g stracciatella (Omegn & Venner)
100 g renset stenbiderrogn (Hav eller Den Grønne Kutter)
Skal fra 1/2 bergamotte (Solfrugt)
2 spsk olivenolie (Oliviers & Co)
1 spsk bergamottesaft
Salt og peber (ASA Spice)
SÅDAN GØR DU
- Fordel stracciatella i bunden af en tallerken.
- Fordel stenbiderrogn, olivenolie, bergamotteskal og -saft jævnt over stracciatellaen.
- Krydres til sidst med peber og salt.
