Opskrift

Den klassiske espresso martini, cremet og opkvikkende – og som Noorbohandelen serverer den.

DET SKAL DU BRUGE (1 DRINK)

4 cl. vodka (Noorbohandelen)

4 cl. Kaffelikør fra Isle of Møn (Noorbohandelen)

4 cl. espresso (Coffee Collective – vi har brugt deres Vista Hermosa Espresso, men hvis du har en yndling, så gå med den)

Isterninger

SÅDAN GØR DU

1. Hæld ingredienserne i en cocktailshaker sammen med et par isterninger og shake hårdt i 10-20 sek. Si ned i et afkølet martiniglas.
2. Pynt med et par hele kaffebønner og et par blade chokolademynte.

En sommerklassiker i vinterklæder, med et klædeligt vintertvist fra sæsonens mest smagfulde og vitaminfyldte mini-citrusfrugter; kumquats.

DET SKAL DU BRUGE (1 DRINK)

5 cl. lys rom (Noorbohandelen)

1 tsk. rørsukker

4 stilke mynte (Solfrugt)

3 stk. kumquats, halveret (Fresh Market)

1/2 lime i både (Solfrugt)

2 dl knust is eller til at fylde glasset

Et sprøjt danskvand

SÅDAN GØR DU

1. Fyld et højt glas med kumquats, rørsukker, saft af den halve lime og mynte. Mas ingredienserne med en morter, til safterne begynder at sive.
2. Fyld glasset til kanten med knust is, tilføj lys rom og top af med danskvand.
3. Pynt med et par mynteblade og halve kumquats.

Prøv denne lækre æbledrink fra Noorbohandelen. Drinken indeholder deres egen Bourbon og æblelikør, og toppes med friskpresset æblemost fra Fresh Market.

DET SKAL DU BRUGE (1 DRINK)

3 cl. Heart of Kentucky Bourbon (Noorbohandelen)

2 cl. æblelikør (Noorbohandelen)

1 flaske æblemost (Fresh Market)

Isterninger

Kanelessens

2 kanelstænger (ASA Spice)

3 dl sukker

3 dl vand

SÅDAN GØR DU

1. Bring vandet i kog, og indkog kanelstængerne med sukker, til det bliver til en sukkerlage.
2. Fyld et højt glas med isterninger.
3. Hæld bourbon, æblelikør og kanelessens i glasset, og fyld resten af glasset med æblemost.
4. Top med en kanelstang eller en æbleskive.

Til vinterens festlige lejligheder får du her en populær og frisk drink, hvor de gode appelsiner virkelig får lov at skinne.

DET SKAL DU BRUGE (1 DRINK)

6 cl. vodka (Noorbohandelen)

180 ml. friskpresset appelsinjuice (Fresh Market)

1 tsk vaniljeekstrakt (Den Lille Bagebutik)

Isterninger

SÅDAN GØR DU

1. Bland vodka og vaniljeekstrakt i et højt glas.
2. Fyld op med friskpresset appelsinjuice.
3. Top af med et par isterninger.

Victor fra Fresh Market har tilføjet en skræl bergamotte til den klassiske Negroni.

DET SKAL DU BRUGE

3 cl. vermouth (Noorbohandelen)

3 cl. Campari (Noorbohandelen)

3 cl. gin (Noorbohandelen)

1 stk. frisk bergamot (Solfrugt)

Isterninger

SÅDAN GØR DU

1. Fyld et lille glas med is og hæld de tre spiritusser over.
2. Skræl en tynd skive bergamotteskal over drinken for at få så mange af de æteriske olier fra frugten med.
3. Læg skallen i toppen af glasset.

Tip:

Brug kun en lille del af bergamotten i denne opskrift. Hvis du vil bruge resten i andre drinks, er bergamotten også en spændende erstatning for den klassiske citronskive i f.eks. en Gin/Tonic. Du kan også bruge skiverne i en kande isvand, hvor de afgiver en skøn smag.

Juletid er bagetid for Marianne Valentin fra Sweet Valentine, der glæder sig til at skrue ekstra op for julebagningen til advent. Her er peberkagerne altid en del af repertoiret – for er der noget hyggeligere end at udstikke alle sine julevenner? Vi har været så heldige at lokke opskriften ud af hende, så du kan gøre hende kunsten efter.

DET SKAL DU BRUGE

150 g smør (Omegn & Venner)

250 g muscavado sukker

200 g mørk sirup

200 ml vand

0,5 spsk. kanel (ASA Spice)

0,5 spsk. ingefær (Solfrugt)

0,5 spsk. nellike (ASA Spice)

0,5 spsk. kardemomme (ASA Spice)

0,5 tsk. sort peber (ASA Spice)

1 spsk. natron

833 g mel (Omegn & Venner)

SÅDAN GØR DU

1. Dejen skal laves dagen inden. Rør smør, sirup og sukker sammen. Sigt mel, krydderierne og natron i. Tilsæt vandet og bland det hele sammen.
2. Ælt dejen godt og lad den ligge til næste dag.
3. Dagen efter rulles dejen tynd med lidt ekstra mel og udstikkes til de ønskede faconer.
4. Småkagerne lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen i ca. 8 min. ved 175° C, til de er gyldne. Når kagerne er kølet af, dekoreres de med glasur.

Udstikkerne kan købes hos Den Lille Bagebutik.